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Es cierto,una de mis ilusiones aquí,era tener mi huerto.
Esta primavera por fín mi sueño se realizó...Pero, a qué precio! Jamás pensé que me costaría tanto.Desde luego,los productos propios nada tienen que ver con los comprados en el mercado pero, lo cierto es que,la agricultura es dura.
Una de mis vecinas de Enciso me ha prestado la mitad de su huerta;un terreno bastante grande a la vez que salvaje; plagado de vegetación, raices y multitud de caracoles y limacos entre otros pequeños habitantes.
Muy alegre, me puse a trabajar siendo consciente de lo duro que sería viendo el panorama.Lo de consciente no fue real pues mas bien fue inconsciente...Qué locura! Claro que,de esto me di cuenta cuando ya tenía casi la mitad del terreno preparado. La mula (máquina para labrar la tierra) que tenían allí, en el huerto, estaba averiada y como podréis imaginar,los aperos de labranza y yo hicimos buenas migas;vamos, como si toda la vida hubiéramos estado juntos. Allí, a pleno sol;sudando las dos gotas (la gorda y la flaca)con callos en las manos y la espalda apunto de parecerse a la del Jorobado de Notre Dame...Un dia y otro...Y, por fín pude ver parte de mi obra;la tierra limpia (bueno, mas o menos).
Y mi vecina Milagros me enseñó a hacer los canteros (los conductos en la tierra que pasan el agua para regar. Y aquello parecía un laberinto hecho por topos inexpertos.Pero a mí me hacía mucha ilusión ver como poco a poco aquel terreno salvaje iba pareciendo...¿una huerta?.
Sembré: patatas,cebollas,3 melones,calabacines,judias verdes y judias pintas, tomates,pimientos, pepinillos,borraja,acelgas... y ademas he hecho un experimento; he sembrado lentejas y garbanzos; Milagros me dice que igual no me salen pues aquí nadie los siembra porque no se dan bien pero,yo creo que sí saldrán.
¡Qué sin vivir! Resulta que yo tan feliz de tener todo sembrado y plantado; viendo los canteros tan monos y viendo como dia a dia iban creciendo las plantitas...¡Y los hierbajos!.
Resulta que las plantas y hierbas varias que quité salen cada dos por tres y tengo que quitarlas antes de que crezcan e invadan el terreno que ya no es suyo.
El trabajo no acaba nunca y a veces me desmoralizo...Lo fácil sería echar productos químicos a la tierra pero, no lo haré jamás por mucho trabajo que me cueste y,entonces, me auto animo pensando en lo bonita que estárá la huerta cuando estén madurando los frutos y lo ricos que sabrán.
Cuando hay que regar, suelto el agua del canal de la poza del río Cidacos y va pasando por otro canal hasta que llega a mi huerto. Así, de esta manera, tambien se riegan las huertas cercanas; los propietarios nos ponemos de acuerdo para no coincidir en el riego.
Es bonito ver como el agua va pasando por los canteros.
He recogido los primeros calabacines! No os podeis imaginar qué se siente! Qué ilusión...Estoy recogiendo tantos que, me estoy agobiando de tanto calabacín y no es que haya sembrado muchas plantas es que, cada una de ellas da mucho fruto. Yo soy muy creativa y lo puedo preparar de varias formas pero,ya no sé qué hacer con ellos;hasta los estoy congelando cocinados para el invierno pero, me sobrarán...
(Receta:
Pelas los calabacines y los cortas en rodajas con el grosor que tú quieras;lo aderezas según tu gusto.Los rebozas en harina y los fríes,que queden dorados ya que si no,quedarían blandos y se desharían.
Los pones en una fuente y en cada pieza una loncha de queso;un ratito al horno o microondas y listo.
Tambien puedes poner por encima cualquier salsa o sólos para acompañar: huevos,carnes ...Quedan muy ricos.
Con el calabacín,además de cremas,purés,rellenos...puedes hacer croquetas y hamburguesas).
Aún no he recogido nada mas ya que, al no hacer mucho calor las verduras y hortalizas tardan mas en crecer y madurar.
Me pregunto qué pasará cuando recoja las patatas,los tomates,los pimientos...
Ya os contaré.
Cuando acabo en la huerta, me siento un ratito y contemplo mi obra...Y pienso que todo el trabajo ha valido la pena.
El año que viene lo haré mejor. |
